Le Carnet de Recettes de Mamminic

5 juillet 2014

C'est la saison du cassis : ma petite recette de crème pour vos kirs d'été

Les cassis de mon jardin sont mûrs et j'en profite pour faire, comme chaque année, une crème qui servira à aromatiser mes apéritifs ou mes boissons rafraîchissantes. Vous pouvez, vous aussi, faire cette recette très simple qui se conserve plusieurs mois...

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Tags: apéritif maison, apéritif à base de fruits, crème de cassis, vin pour apéritif

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26 avril 2014

Verrine d'asperges et saumon fumé

Une verrine très simple à faire pour une entrée ou un apéritif! Pour 5 à 6 verrines, il vous faut : Un petit bocal d'asperges vertes, 4 tranches de saumon fumé, 100 gr de Philadelpia ail et fines herbes ou un fromage de chèvre BILLY frais, 2 cuillères...

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Tags: entrée avec du poisson, asperges vertes, pour votre apéritif, saumon fumé, tomates cerises, verrine asperges et saumon fumé

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28 mars 2014

Une idée pour votre apéritif : Des croustilles de porc épicées avec sauce fromagère

Pour faire de votre apéritif un moment festif, essayez cette recette de : CROUSTILLES de PORC à la sauce fromagère. Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Il vous faudra pour une trentaine de croustilles : 225 gr de poitrine de porc fumée coupée en fines...

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Tags: apéritif maison, apéritif dînatoire, croustilles de porc, recettes gourmandes pour l'apéritif

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6 mai 2013

Mousse de foie de volailles

Une recette, très simple, et légère de : Mousse de foie de volailles Une recette tirée d'un livre de recettes "Les irrésistibles" de Weight Watchers. Il vous faut : 200 gr de foies de volailles (moi j'ai pris les foies de nos poulets élevés en plein air...)...

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Tags: mousse de foie de volailles, mousse foie de volailles, recette Weight Watchers, recette pâté allégé

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29 avril 2013

Petites verrines pour votre apéritif : Chèvre, fruits secs et tomates séchées

La cuisine au verre est à la mode.... Essayez-donc ces deux petites verrines pour "endimancher" votre apéro Verrine au fromage de chèvre, fruits secs et tomates séchées. Il vous faut pour 6 verrines : 250 gr de fromage de chèvre frais 15 cl de crème fraîche,...

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Tags: fromage de chèvre, fruits secs, tomates séchées, verrine pour apéritif

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28 janvier 2013

Apéritif maison :l'Hypocras

Connaissez-vous l'Hypocras? C'est un vin apéritif de nos montagnes pyrénéennes dont l'origine remonte au moyen-âge. Il y a plusieurs variantes, voici la mienne : Dosage pour un litre de vin rouge : - 1 bouteille de bon vin rouge - 60 gr de sucre - 100...

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Tags: apéritif maison, vin rouge, gingembre, vin hypocras, cannelle, maniguette

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5 décembre 2012

Vin des dieux : fabrication maison

Et si vous appreniez à faire votre apéritif maison? Ma petite recette : Deux litres de bon vin rouge 500gr de sucre 4 pommes reinettes 4 citrons non traités 8 clous de girofle Un peu d'eau de fleur d'oranger Eplucher les pommes, les couper en petits morceaux...

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Tags: apéritif maison, citron, pomme reinette, vin blanc, vin rouge

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28 novembre 2012

Pour votre apéritif : deux recettes avec des pommes de terre

Tartines landaises Il vous faut 4 petites pommes de terre 2 petites courgettes 1 oignon, une cà soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail écrasée, un peu de thym et 1/2 feuille de laurier Couper les courgettes en petits dés, émincer l'oignon après l'avoir...

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Tags: pommes de terre, recettes faciles, recettes familiales., Apéritif, recettes bon marché

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