Vin des dieux : fabrication maison

Et si vous appreniez à faire votre apéritif maison?

Ma petite recette :

Deux litres de bon vin rouge

500gr de sucre

4 pommes reinettes

4 citrons non traités

8 clous de girofle

Un peu d'eau de fleur d'oranger

Eplucher les pommes, les couper en petits morceaux ainsi que les citrons.

Ajouter tous les autres ingrédients (vin, sucre, clou de girofle et eau de fleur d'oranger) et mettre à macérer durant une bonne semaine en n'oubliant pas de mélanger tous les jours.

Filtrer et bien appuyer sur les fruits pour en exprimer tout le jus.

Mettre en bouteilles et faire vieillir durant deux à trois mois.

Et, oui, les bonnes choses savent se faire attendre!

Une autre recette qui ressemble au Vin de Malaga :

Deux litres de vin blanc,

2 verres de cognac ou d'armagnac

1 verre de liqueur de cassis

100 gr de raisins secs, 100 gr de miel, 20 gr de caramel liquide (pour aller plus vite vous pouvez utiliser le caramel du commerce)

4 gr de fleurs de houblon et 2 gr de fleurs de sureau sèches (en pharmacie)

Mettre dans un grand récipient le vin blanc, le cognac ou l'armagnac, les raisins secs, le miel, le caramel et les fleurs de sureau

et d'houblon.

Laisser macérer une semaine.

Filtrer le tout et ajouter la liqueur de cassis et laisser macérer encore une semaine.

Au bout de ce temps vous pourrez mettre en bouteille votre apéritif maison et le conserver au frais.

Pour faire macérer mon apéritif, je mets tous les ingrédients dans un pot.... à graisse comme celui-ci avec un couvercle ou alors

vous pouvez le recouvrir d'un papier-film transparent!

Toutefois, je ne peux que rappeler ce conseil :

Comments

[Mamminic]

Bonsoir Lydie. Pour faire macérer moi je prends un pot à graisse - je vais l'ajouter sur mon article. Bonne soirée et bisous.

[LADY MARIANNE]

bonsoir mamminic !!

dans quoi on fait macérer ? un saladier ou il faut un petit tonneau que je n'ai pas-

de bonnes recettes ! merci- je copie pour chez moi-

bisous !!