Le Carnet de Recettes de Mamminic

6 septembre 2011

Le clafoutis aux cerises de Mamminic

Un petit clafoutis dont vous me direz des nouvelles! Bon pour la ligne et bon pour votre porte-monnaie....... LE CLAFOUTIS AUX CERISES façon grand-mère Il vous faut : Pour un moule de 28 cm - 600 gr à 700gr de cerises (dénoyautées ou non selon votre courage)...

Posté par Mamminic à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, clafoutis cerises, gâteau léger.

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5 septembre 2011

Comment faire son sucre vanillé?

C'est la rentrée et tout est bon pour faire des économies...... Voici la recette du sucre vanillé : 1 kg de sucre en poudre 5 gousses de vanille Vous pouvez soit couper en petits morceaux les bâtons de vanille, soit les pulvériser dans votre mixer (c'est...

Posté par Mamminic à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre poudre amélioré, sucre vanillé maison, vanille

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4 septembre 2011

Gateau au fromage blanc

GATEAU AU FROMAGE BLANC °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Ingrédients : 1 pâte brisée 400gr de fromage blanc 6 oeufs 150 gr de sucre poudre 1 cuillère de sucre vanillé (je vous donnerai ma petite recette) 1 pincée de sel un peu de beurre pour enduire le...

Posté par Mamminic à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, gâteau au fromage blanc

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4 septembre 2011

Mon coulis de framboise

Pour faire votre coulis de framboises i Il vous faudra : - 300 à 400gr de framboises - 30 g de sucre - 5 cl d'eau Mettez tous les ingrédients dans un robot-mixeur et mixer au moins 10 mn. Ensuite avec une passoire fine, faites passer le coulis pour enlever...

Posté par Mamminic à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis, faire son coulis, framboise

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3 septembre 2011

Magret séché fait maison

Pour vos salades : Une recette à faire : Votre magret séché Un joli magret de canard du gros sel de mer du poivre du piment d'Espelette Prenez tout d'abord des magrets de canard et les couvrir de gros sel de mer Les mettre au frigo durant 12h. Les sortir,...

Posté par Mamminic à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, magret séché, recette de magret séché

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2 septembre 2011

Le tourin à la tomate

TOURIN à la tomate 2 beaux oignons dorés, 1 tête d'ail, 1 bouquet garni (thum, persil,laurier) 4 ou 5 belles tomates, du sel, du poivre et bien entendu de la graisse d'oie.... Faire revenir dans votre faitout dans la graisse d'oie ou de canard les oignons...

Posté par Mamminic à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, potage, tomate, tourin

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2 septembre 2011

Le tourin de Mamminic

Le Tourin à l'ail Pour 6 personnes : 2 têtes d'ail, 1 ou 2 oeufs, 1litre d'eau, 2 cubes de bouillon de poule, un peu de graisse de canard, sel et poivre. Faites fondre les cubes de bouillon de poule dans l'eau. Pendant ce temps, dans une cocotte, faites...

Posté par Mamminic à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage, ail, bouillon de poule, oeuf

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