Pour utiliser les restes de riz :

Croquettes au chorizo

CROQUETTES RIZ CHORIZO

 

 

Il vous faut pour 4 personnes :

150 gr de riz blanc cuit

1 oeuf,

deux petits oignons blancs,

100 gr de chorizo coupés en petits morceaux,

sel, poivre de sichuan,

un peu de chapelure

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Mélanger dans un saladier le riz avec les oignons nouveaux, l'oeuf, le chorizo, le sel, le poivre.

Former ensuite de petites quenelles (ou boulettes) que vous passerez dans la chapelure.

Faire chauffer dans votre poêle l'huile et mettre vos boulettes de riz que vous ferez bien rôtir sur chaque face.

Egoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec une salade.

Une recette très simple mais qui vous permettra d'utiliser les restes.