lundi 06 janvier

Ma recette d'enfance : Semoule au lait et aux raisins secs

  Un dessert économique et facile à faire : Semoule au lait aux fruits secs     Pour 6 personnes :    Il vous faudra :  1 litre de lait, 1 gousse de vanille, 90 gr de semoule fine, 90 gr de sucre semoule, 125 gr de raisins secs, 125 gr d'abricots secs, un peu de rhum pour tremper vos raisins secs.   Couper vos abricots en petits morceaux, mettre vos raisins secs à macérer dans un peu de rhum durant une quinzaine de minutes. Pendant ce temps mettre votre lait avec le sucre et la vanille... [Lire la suite]

samedi 14 septembre

Les scones d'Anne

  Après une petite semaine d'absence, je reviens avec une recette de ma belle-soeur anglaise :   LES SCONES D'ANNE       Ces petits gâteaux faciles à faire sont délicieux pour votre petit-déjeuner ou votre "five o'clock"!   Servez-les avec du beurre, de la confiture d'oranges ou de la marmelade de citron pour faire plus british!         Pour 14 jolies scones, il vous faut :   450 gr de farine, deux paquets de levure chimique, 60 gr de sucre en poudre, 100 gr de... [Lire la suite]
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mardi 03 septembre

Muffins au comté, champignons et bacon

  Une recette facile à faire et de saison!   MUFFINS CHAMPIGNONS COMTE ET BACON     Pour une douzaine de muffins, il vous faut :    • 100 g de Comté taillé en petits dés• 100 g de champignons de Paris taillés en petits dés• 100 g de bacon taillé en petits dés• 300 g de farine• 75 g de beurre• 25 cl de lait entier• 2 oeufs• 1 sachet de levure chimique• 10 g de beurre• 1 pincée de sel   Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer les moules à muffins.Dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]
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mardi 20 août

Pâtes sauce au thon

Une idée pour votre repas du soir :   Pâtes sauce au thon   Au menu, des arômes, des saveurs, du goût, des épices et de la bonne humeur!     Pour 4 personnes, il vous faut :   350 gr de spaghetti 2 boites de thon au naturel, 700 gr de tomates (fraîches ou en boite pelées et épépinées) 2 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 20 gr de câpres, des olives noires dénoyautées et que vous couperez en petites rondelles (125gr environ) du parmesan râpé, sel fin et poivre.   Préparer... [Lire la suite]
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samedi 17 août

Poulet au citron

  Une recette économique, rapide à exécuter et d'une originale saveur : LE POULET AU CITRON     Pour 4 personnes, il vous faut :   un poulet de 1,250gr,  trois oignons, 250 gr de cacahuètes, un citron, deux gousses d'ail, un peu d'huile d'arachide, un cube de bouillon de volaille, deux feuilles de laurier, sel et poivre.     Réserver 50 gr de cacahuétes et mixer le reste au robot en poudre fine. Peler les oignons et les hacher. Couper votre poulet en plusieurs morceaux, les saler et... [Lire la suite]
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mercredi 12 juin

Cabillaud sauce à l'avocat

  Dos de cabillaud sauce à l'avocat       Vous avez certainement remarqué que j'aime les recettes avec de l'avocat, essayez-donc cette recette de poisson étonnante.     Pour 4 personnes, il vous faut :   4 morceaux de dos de cabillaud (surgelé pour moi) 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 gros avocat, 1 grosse cuillère à soupe de câpres, ciboulette ciselée, huile d'olive et sel.   Dans une poêle bien chaude ajouter un peu d'huile d'olive et faire cuire votre poisson... [Lire la suite]
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jeudi 06 juin

Fèves aux carottes façon mammy

  C'est la saison des fèves, alors essayez cette recette très simple et rapide.     Evidemment il vous faudra un peu de temps pour les défaire car la fève est bien protégée : tout d'abord par une cosse et ensuite chaque fève doit être décortiquée! Alors, pourquoi ne pas le faire en famille??     Il vous faudra pour 4 personnes   1,5 kg de fèves fraîches (il en reste très peu après écossage), deux oignons nouveaux, 300 gr de carottes nouvelles, sel, poivre, un peu d'huile d'olive et... [Lire la suite]
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samedi 11 mai

Saumon aux amandes

  Une recette anti-cholestérol : Saumon aux amandes   Une seule poignée d'amandes, soit 20 à 25 gr, protège des maladies cardio-vasculaires en faisant baisser le taux de mauvais cholestérol!       Pour 4 personnes, il vous faut :   4 pavés de saumon, 200 gr de poudre d'amandes, 1 grosse cuillère à soupe d'amandes effilées, un peu de coriandre fraîche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cube de bouillon de légumes, sel et poivre   Porter à ébullition 25 cl d'eau avec le cube de... [Lire la suite]
samedi 06 avril

Dos de cabillaud et polenta au fenouil

  Le poisson c'est bon ..... c'est facile à cuisiner et vous pouvez en faire un plat de réception!   Ma recette de ce jour :   DOS DE CABILLAUD ET POLENTA AU FENOUIL     Il vous faudra : 600 gr de dos de cabillaud que vous couperez en quatre tronçons de 150 gr environ chacun. 10 cl d'huile d'olive, un peu de thym frais et de la fleur de sel.   Pour votre sauce : 15 cl de crème fraîche (allégée si vous faites attention à votre ligne) 1 cuillère à café de curry, 1 citron vert ou un... [Lire la suite]
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dimanche 20 janvier

Base pour faire votre quiche

//   Pour continuer à vous dévoiler les bonnes bases à retenir :  Voici la base pour faire vos quiches salées ou bien sucrées.       Avec une bonne salade verte ou composée (betteraves rouges, dés de pommes) et une recette de quiche salée, comme indiqué ci-dessous, vous préparerez un repas vite fait et très apprécié par tous.   A noter sur votre carnet :       Mélanger pour le fond de votre quiche les ingrédients indiqués pour la pâte, Mettre ensuite votre... [Lire la suite]