vendredi 24 janvier

Tarte aux poireaux et chorizo

Un légume de saison dans notre assiette : Le Poireau   Pour 4 personnes (en plat unique) ou pour 6 personnes (en entrée), il vous faudra : Pâte brisée à l'huile d'olive : - 250 gr de farine T110 (Multi-céréales) -100 gr d'huile d'olive, - 60 gr d'eau (à ajuster suivant la qualité de la farine), sel. Pour la garniture : 4 à 5 poireaux (enlever une bonne partie du vert pour ne garder que la partie tendre) 3 oeufs - 20 cl de crème fleurette - sel, poivre - 60 gr de bûchette de chèvre fraiche - 60 gr de... [Lire la suite]

lundi 14 octobre

Une recette ou la couture rejoint la cuisine : Poitrine de veau farcie

A quoi pensez-vous? Une recette qui vous demande de coudre et de cuisiner.....   C'est la recette de la POITRINE DE VEAU FARCIE       Une recette familiale a essayer sans faute :         Il vous faudra de la poitrine de veau (1,5kg) préparée par votre boucher (indiquer que vous voulez la farcir)   500 gr de chair à saucisse, 200 gr de lardons fumés, 5 à 6 oignons, 2 gousses d'ail, 500 gr de vert de blettes 2 ou 3 oeufs, de la mie de pain ou du pain rassis environ 150... [Lire la suite]
samedi 17 août

Poulet au citron

  Une recette économique, rapide à exécuter et d'une originale saveur : LE POULET AU CITRON     Pour 4 personnes, il vous faut :   un poulet de 1,250gr,  trois oignons, 250 gr de cacahuètes, un citron, deux gousses d'ail, un peu d'huile d'arachide, un cube de bouillon de volaille, deux feuilles de laurier, sel et poivre.     Réserver 50 gr de cacahuétes et mixer le reste au robot en poudre fine. Peler les oignons et les hacher. Couper votre poulet en plusieurs morceaux, les saler et... [Lire la suite]
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mercredi 12 juin

Cabillaud sauce à l'avocat

  Dos de cabillaud sauce à l'avocat       Vous avez certainement remarqué que j'aime les recettes avec de l'avocat, essayez-donc cette recette de poisson étonnante.     Pour 4 personnes, il vous faut :   4 morceaux de dos de cabillaud (surgelé pour moi) 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 gros avocat, 1 grosse cuillère à soupe de câpres, ciboulette ciselée, huile d'olive et sel.   Dans une poêle bien chaude ajouter un peu d'huile d'olive et faire cuire votre poisson... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 13:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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lundi 13 mai

Ailes de poulet au caramel d'épices

  Une recette santé :    Cette recette utilise des épices (cannelle, cardamome, gingembre) qui facilitent la digestion et réduisent les gaz intestinaux.       AILES DE POULET AU CARAMEL D'EPICES   Il vous faut pour 4 personnes : 8 ailerons de poulet, 100 gr de sucre, 1 grosse pincée de cannelle, une de gingembre et une de cardamome. 4 clous de girofle, du poivre noir en grains et du sel   Ecraser le poivre noir et préchauffer votre four à 190°. Mettre vos ailerons de poulet... [Lire la suite]
mercredi 06 mars

Quenelles de la Maréchale

  Une recette facile et économique qui fera le bonheur de toute la famille! Il vous faudra pour 4 personnes :           100 gr de poitrine fumée, 3 oignons moyens, 2 cuillères à soupe de farine, 400 gr de viande de porc hachée et 100 gr de viande de boeuf hachée, 3 cuillères à soupe de persil haché, 2 oeufs, 2 bonnes cuillères à soupe de chapelure, sel, poivre,  5 cuillères à café de paprika doux, 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé, 4 cuillères à soupe de lait condensé... [Lire la suite]