dimanche 17 août

Tagine aux légumes de mon jardin

Le plat du jour : Tagine d'agneau aux légumes du Jardin       Les légumes du jardin sont en abondance : tomates, courgettes, poivrons..... un peu d'agneau des Pyrénées, un plat : Tagine..... le mien étant trop petit pour toute la famille j'ai utilisé l'Ultra-Pro de Tupperware et tout doucement au four votre plat cuit sans trop de fatigue.... de votre part! Les vacances sont également faites pour les cuisinières.... n'est-ce-pas?       Pour 6 personnes, il vous faut :   1 kg... [Lire la suite]

mercredi 25 septembre

Le poivron et le piment dans notre assiette

  Piment ou poivron? Tous deux sont les fruits d'une même plante mais ils appartiennent à des variétés qui se distinguent par leur teneur plus ou moins forte en capsaïcine. Cette subtance est en effet responsable de la saveur plus ou moins brûlante des piments. Son absence explique la douceur du poivron.   POIVRON : Il est facile à cuisiner et il peut se consommer cru ou cuit. Pour certaines personnes il existe un problème avec ce légume : sa peau qui est indigeste. La meilleure façon de la retirer ? Placer les... [Lire la suite]
lundi 17 juin

Moules à la feta et aux légumes du soleil

  Moules à la feta et aux légumes du soleil     Il vous faut :   2 litres de grosses moules, 3 tomates, 2 poivrons verts et un rouge, 150 gr de feta, huile d'olive, persil haché plat, origan, cannelle en poudre, piment d'Espelette, noix muscade, un peu de sel       Peler les tomates, les épépiner et les couper en petits morceaux. Couper les poivrons en deux, enlever les graines puis les parties blanches qui sont amères.     Couper en petits morceaux les... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 21:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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vendredi 11 janvier

Pour vous faciliter la cuisine : base pour la pâte de votre tarte tatin

  Aujourd'hui, c'est la recette de la pâte pour faire une tarte tatin. La tarte tatin n'est pas seulement une tarte sucrée elle peut également être utilisée avec des légumes.   Aubergines, courgettes, tomates avec fromage de chèvre. Endives, poivrons, oignons.