dimanche 17 août

Tagine aux légumes de mon jardin

Le plat du jour : Tagine d'agneau aux légumes du Jardin       Les légumes du jardin sont en abondance : tomates, courgettes, poivrons..... un peu d'agneau des Pyrénées, un plat : Tagine..... le mien étant trop petit pour toute la famille j'ai utilisé l'Ultra-Pro de Tupperware et tout doucement au four votre plat cuit sans trop de fatigue.... de votre part! Les vacances sont également faites pour les cuisinières.... n'est-ce-pas?       Pour 6 personnes, il vous faut :   1 kg... [Lire la suite]

samedi 05 octobre

Boeuf aux carottes et à l'orange

Un plat que l'on peut faire à l'avance et réchauffer ensuite : BOEUF AUX CAROTTES ET A L'ORANGE :     Pour 6 personnes, il vous faut : 1 kg de paleron de boeuf, 1 kg de carottes, 1 tête d'ail, 25 cl de jus d'orange, 4 càs d'huile arachide, 2 càs de fond de veau, 1 peu de thum, 4 càs de cumin, 1 botte d'estragon et 50 gr de beurre, du sel et du poivre Je vous préconise le paleron car c'est une viande non filandreuse mais moelleuse et d'un prix abordable.     Diluer le fond de veau dans 50 cl d'eau... [Lire la suite]
vendredi 07 juin

Loup de mer aux aubergines

  Essayez cette recette de poisson et vous m'en direz des nouvelles! Du Loup aux aubergines!       Pour 4 personnes il vous faut :   4 portions de loup de mer (congelé pour moi car loin de la mer!) 1 ou 2 aubergines, deux tomates (bonne grosseur), huile d'olive, sel, poivre, ciboulette ciselée.   Couper en fines tranches les aubergines les mettre sur une plaque allant au four, les saler légèrement et les huiler. Les faire griller 5 mn. Une fois cette opération faite, les placer dans... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mardi 23 octobre

Endives gratinées au jambon

//       Pour 4 personnes il vous faudra :   - 4 belles endives, le jus d'un citron, un croûton de pain rassis, 4 tranches de jambon blanc, 20 cl de crème fraîche, 150 gr de gruyère râpé, noix muscade, sel, poivre.   Préparer les endives : ôter le petit cône à la base, puis les passer sous l'eau et les essuyer. Les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée additionnée du jus de citron et du croûton de pain rassis durant 10 mn. Egouttez-les. Couper chaque endive en deux et les rouler... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 13:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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