samedi 05 octobre

Boeuf aux carottes et à l'orange

Un plat que l'on peut faire à l'avance et réchauffer ensuite : BOEUF AUX CAROTTES ET A L'ORANGE :     Pour 6 personnes, il vous faut : 1 kg de paleron de boeuf, 1 kg de carottes, 1 tête d'ail, 25 cl de jus d'orange, 4 càs d'huile arachide, 2 càs de fond de veau, 1 peu de thum, 4 càs de cumin, 1 botte d'estragon et 50 gr de beurre, du sel et du poivre Je vous préconise le paleron car c'est une viande non filandreuse mais moelleuse et d'un prix abordable.     Diluer le fond de veau dans 50 cl d'eau... [Lire la suite]

mercredi 09 janvier

L'orange à l'honneur

Chose promise, chose due! Encore quelques petites recettes avec l'Orange de Sicile       Sauces à l'orange :   Pour servir avec de la viande    Dégraisser les sucs de votre viande grillée avec du jus d'orange et un peu de citron et mixer avec une tranche de pain d'épices.   Vous pouvez également utiliser des zestes d'orange dans une daube.   Pour servir avec du poisson  Pour donner une touche exotique à votre poisson blanc (cabillaud, colin) faire pocher doucement... [Lire la suite]
lundi 07 janvier

Le fruit de santé de l'hiver : l'orange

  Depuis quelques années, j'ai l'habitude de commander des Oranges de Sicile, directement au producteur. De belles oranges juteuses et absolument cultivées naturellement. Pas de cire sur l'écorce ni de traitement thermique pour en corriger la couleur. Je voulais vous faire profiter de mon expérience :       Pour plus de renseignements :   http://sicilianoranges.com   ou e-mail : info@sicilian-oranges.com   Les oranges livrées chez vous : départ tous les lundis (fruits cueillis le... [Lire la suite]
mercredi 24 octobre

Canard à l'orange

  La troisième recette à découvrir de mon jeu du week-end est celle du :   CANARD A L'ORANGE     Un plat très raffiné, qui fait toujours beaucoup d'effet. Choisissez de préférence une petite cane : elle sera plus tendre qu'un canard.             Pour 4 personnes il vous faudra : Une petite cane, un oignon moyen, deux carottes, deux échalotes, une gousse d'ail, une cuillère à soupe de concentré de tomate 3 cuillères à soupe d'huile, un bon verre de vin blanc, 4... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 06:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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vendredi 19 octobre

Un petit jeu culinaire pour ce week-end

  Je vous propose de retrouver les noms des différentes recettes en vous servant uniquement des photos jointes.   La première recette :   En associant les deux photos vous trouvez quelle recette ?     Cette recette est également facile à trouver :           Pour la troisième recette, voici les photos à associer :             Une dernière recette à trouver :           Je vous souhaite un... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 20:52 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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