mercredi 11 décembre

Endives au chèvre en papillote

Un légume de saison : L'endive Pour changer des endives au jambon et sauche béchamel, essayez cette recette très simple. ENDIVES AU CHEVRE et PERSIL Pour 6 personnes il vous faut : 6 belles endives, deux petits fromages de chèvre frais (250 gr), du persil, 2 càs de graines de sésame, 2 càs d'huile de noix, sel et poivre Couper vos endives en deux et enlever la base (endroit où se concentre l'amertume). Emietter le fromage de chèvre et y ajouter le persil haché. Sur une papillote de papier sulfurisé... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

vendredi 25 octobre

Tatin d'endives au confit de canard

  Une recette qui marie le Nord au Sud! La Tatin d'endives au confit de canard!   Pour 4 personnes, il vous faut : 6 endives, deux cuisses de confit de canard, un peu de graisse de canard (vous pouvez récupérer la graisse de votre confit), 2 c à s de sucre, un rond de pâte feuilletée, sel et poivre. Faire fondre dans votre sauteuse la graisse de canard et y ajouter le sucre. Dès que le mélange colore  ajouter les endives que vous aurez coupé en deux et dont vous aurez enlevé la partie dure. ... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 11:06 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 11 janvier

Pour vous faciliter la cuisine : base pour la pâte de votre tarte tatin

  Aujourd'hui, c'est la recette de la pâte pour faire une tarte tatin. La tarte tatin n'est pas seulement une tarte sucrée elle peut également être utilisée avec des légumes.   Aubergines, courgettes, tomates avec fromage de chèvre. Endives, poivrons, oignons.      
mardi 23 octobre

Endives gratinées au jambon

      Pour 4 personnes il vous faudra :   - 4 belles endives, le jus d'un citron, un croûton de pain rassis, 4 tranches de jambon blanc, 20 cl de crème fraîche, 150 gr de gruyère râpé, noix muscade, sel, poivre.   Préparer les endives : ôter le petit cône à la base, puis les passer sous l'eau et les essuyer. Les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée additionnée du jus de citron et du croûton de pain rassis durant 10 mn. Egouttez-les. Couper chaque endive en deux et les rouler dans... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 13:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 19 octobre

Un petit jeu culinaire pour ce week-end

  Je vous propose de retrouver les noms des différentes recettes en vous servant uniquement des photos jointes.   La première recette :   En associant les deux photos vous trouvez quelle recette ?     Cette recette est également facile à trouver :           Pour la troisième recette, voici les photos à associer :             Une dernière recette à trouver :           Je vous souhaite un... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 20:52 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,