mercredi 19 février

Tarte aux noix

Une petite envie de sucré par ce temps pluvieux? Suivez ma recette de LA TARTE AUX NOIX en souvenir de ma belle-maman qui la faisait d'une façon extraordinaire.   Cette tarte pourra satisfaire la gourmandise de 8 personnes ou plus..... *Ingrédients* *Pour la pâte* -  250 g de farine -  125 g de beurre- 100 g de sucre - 1 œuf entier- 1 pincée de sel  *Pour la sauce caramel*  - 4 cuillères de lait- 100 g de sucre- 30g de chocolat noir râpé-  200 g de crème fraîche-... [Lire la suite]

lundi 06 janvier

Ma recette d'enfance : Semoule au lait et aux raisins secs

  Un dessert économique et facile à faire : Semoule au lait aux fruits secs     Pour 6 personnes :    Il vous faudra :  1 litre de lait, 1 gousse de vanille, 90 gr de semoule fine, 90 gr de sucre semoule, 125 gr de raisins secs, 125 gr d'abricots secs, un peu de rhum pour tremper vos raisins secs.   Couper vos abricots en petits morceaux, mettre vos raisins secs à macérer dans un peu de rhum durant une quinzaine de minutes. Pendant ce temps mettre votre lait avec le sucre et la vanille... [Lire la suite]
jeudi 17 octobre

Pour la semaine du goût une recette pyrénéenne : La Pastera aux pommes

    La semaine du goût mérite que je vous fasse connaître une petite gourmandise pyrénéenne : LA PASTERA AUX POMMES       Chez nous, gens de la montagne, nous aimons les choses simples mais qui ont du goût! Pour vous les mamans de la ville, qui êtes très pressées, voici un dessert facile à faire et qui comblera de plaisir vos chers bambins!         Pour deux pastera, il vous faut :   2 pommes, 80 gr de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs, 10 cl de crème... [Lire la suite]
lundi 27 mai

Que faire avec des restes de pain? Le pudding de mon enfance!

STOP AU GASPILLAGE! NE JETEZ PLUS VOTRE PAIN RASSIS!     Faites-en un délicieux pudding!       Il vous faut : 350 gr de pain rassis, 1/2 litre de lait, un oeuf, 70 gr de sucre semoule, un sachet de sucre vanillé, 150 gr de pruneaux moelleux, une pomme.   Faire légèrement tiédir votre lait avec le sucre et y mettre le pain. Laisser détremper un petit quart d'heure. Avec une fourchette écraser la mixture et lorsque vous avez obtenu une texture fine y ajouter l'oeuf, le sucre vanillé les... [Lire la suite]
lundi 11 mars

Pain perdu au safran

  Dans notre petite enfance, rien ne se perdait!     Le pain "rassis" devenait une gourmandise et se transformait en "pain perdu":       Ma grand-mère avait l'habitude d'ajouter quelques filaments de safran à sa préparation, ce qui ajoutait un arôme venu d'ailleurs.         Pour 4 grandes tranches de pain rassis, il vous faut :   4 à 5 filaments de safran, un grand verre de lait, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de sucre semoule, 4 tranches de pain, un peu de... [Lire la suite]