samedi 22 juin

Les boulettes de Mammé

Des boulettes fondantes, moelleuses et idéales pour toute la famille : Les boulettes de Mammé !       INGREDIENTS :   Il vous faut : 500 gr de saucisse (ou chair à saucisse) celle de nos montagnes est idéale.... 125 gr de beef haché 5%, un oeuf, mie de pain (50 gr) sel, piment d'Espelette, un oignon de Trébons (très doux), du persil haché         Préparation :   Faire tout d'abord votre farçe en mélangeant la chair à saucisse, le beef haché, un oeuf, la mie de pain... [Lire la suite]

mercredi 06 mars

Quenelles de la Maréchale

  Une recette facile et économique qui fera le bonheur de toute la famille! Il vous faudra pour 4 personnes :           100 gr de poitrine fumée, 3 oignons moyens, 2 cuillères à soupe de farine, 400 gr de viande de porc hachée et 100 gr de viande de boeuf hachée, 3 cuillères à soupe de persil haché, 2 oeufs, 2 bonnes cuillères à soupe de chapelure, sel, poivre,  5 cuillères à café de paprika doux, 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé, 4 cuillères à soupe de lait condensé... [Lire la suite]