jeudi 07 mars

Ouvrez donc mon cahier de recettes

Bienvenue sur mon blog : Le carnet de Recettes de Mamminic   Vous trouverez dans ce cahier :   Des recettes de cuisine simples, économiques. Des petites astuces culinaires. Des recettes sucrées sans chichi. Des recettes rapides ou plus élaborées qui demandent une cuisson lente mais sans trop de surveillance.   Je vous souhaite autant de plaisir que j'en ai eu à le concocter.......  
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lundi 07 janvier

Le fruit de santé de l'hiver : l'orange

  Depuis quelques années, j'ai l'habitude de commander des Oranges de Sicile, directement au producteur. De belles oranges juteuses et absolument cultivées naturellement. Pas de cire sur l'écorce ni de traitement thermique pour en corriger la couleur. Je voulais vous faire profiter de mon expérience :       Pour plus de renseignements :   http://sicilianoranges.com   ou e-mail : info@sicilian-oranges.com   Les oranges livrées chez vous : départ tous les lundis (fruits cueillis le... [Lire la suite]
mercredi 02 janvier

Le saviez-vous? Des astuces à ajouter à votre Cahier de Cuisine.

    Quelques astuces à ajouter à votre "Cahier de Cuisine"!     Si, vous voulez conserver un fond de tarte ferme au moment de la pré-cuisson, enduisez le fond de votre tarte d'un blanc d'oeuf battu avec un pinceau. Le blanc cuit scelle la pâte et l'empêche de détremper. Vous pourrez ensuite y disposer vos fruits.     Si, vous utilisez des framboises surgelées, faites-les décongeler dans un récipient recouvert d'une couche de papier absorbant qui récupérera toute l'eau. Vos fruits resteront... [Lire la suite]
samedi 08 décembre

Petits trucs pour vous faciliter la vie

  Ces petites astuces qui peuvent vous faciliter la vie dans votre cuisine!         CONSERVATION DE VOS LEGUMES :   - Conserver votre persil :  Placez-le au frigo dans une boite hermétique avec au fond un morceau de papier absorbant (essuie-tout) et 2 à 3 gouttes de vinaigre. - Conserver votre salade : Pour conserver votre salade lavée et essorée, placez-la dans un récipient recouvert d'un torchon propre légèrement humidifié et laisser dans votre réfrigérateur. Pour rafraîchir votre... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 22:19 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mercredi 12 septembre

Quelques petites astuces culinaires.....

  Quelques petites astuces culinaires qui pourront vous être utiles.   Vous utilisez certainement souvent de l'ail ou de l'oignon dans votre cuisine....         Pour conserver le parfum de l'ail sans en avoir les inconvénients digestifs il vous suffit de frotter le plat de cuisson avec une gousse d'ail crue : c'est le procédé souvent utilisé pour parfumer le gratin dauphinois. Pour larder un gigot ou un rosbif de gousses d'ail il faut émincer vos gousses en fines pointes et les enfoncer dans... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 16:47 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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