lundi 14 octobre

Une recette ou la couture rejoint la cuisine : Poitrine de veau farcie

A quoi pensez-vous? Une recette qui vous demande de coudre et de cuisiner.....   C'est la recette de la POITRINE DE VEAU FARCIE       Une recette familiale a essayer sans faute :         Il vous faudra de la poitrine de veau (1,5kg) préparée par votre boucher (indiquer que vous voulez la farcir)   500 gr de chair à saucisse, 200 gr de lardons fumés, 5 à 6 oignons, 2 gousses d'ail, 500 gr de vert de blettes 2 ou 3 oeufs, de la mie de pain ou du pain rassis environ 150... [Lire la suite]

mercredi 24 avril

Gâteau marbré de mon enfance

  On ne régresse pas non.... on continue à transmettre tout simplement! Le gâteau marbré de mon enfance!     Un gâteau délicieux à base de lait concentré sucré.   Il vous faut pour un moule de 26 cm de diamètre avec charnière (comme celui du cheese-cake)   Une boite de lait concentré sucré (397 gr) Vous garderez la boite car elle servira de mesure pour les autres ingrédients, 4 oeufs, 2 boîte de farine, 1 boîte d'huile végétale, 4 grosses cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré, 10 cl... [Lire la suite]
mercredi 13 mars

Poule au pot façon Mammé

  Par les temps qui refroidissent, que diriez-vous de vous replonger dans les recettes de grand-mère.....       Pour le bouillon :   Une belle poule, une vraie de vrai de chez le fermier, agée de trois ans au moins....      5 poireaux, 1kg de carottes, 4 petits navets - 1 joli chou pommé - 1 tête d'ail, 1 bouquet garni, 2 oignons piqués de clous de girofle, 3 cuillères à soupe de concentré de tomates sel et poivre.   Pour la farce : foie de la volaille,... [Lire la suite]
jeudi 07 février

Gaufres de Grand-Mère

  C'est la saison des gaufres! Vous cherchez une recette facile? Une recette gourmande? Une recette économique?   La Voici : Gaufres de Grand-Mère       Pour une trentaine de gaufres rectangulaires, il vous faut :   300 gr de farine, 250 gr de fécule de pomme de terre, un peu de sel, sucre vanillé, 6 oeufs, 300 gr de margarine (pour moi du Planta fin) 25 cl d'huile arachide, 20 cl d'eau, un peu de rhum pour parfumer   Mélanger la farine, la fécule, le sel dans un récipient. ... [Lire la suite]
samedi 24 novembre

Gnocchis aux pommes de terre gratinés

  Une recette facile à faire que j'ai apprise à ma petite fille de 6 ans! Elle aime mettre ses mains dans la farine.....   Pour un plat de 4 à 5 personnes il vous faut :     600 gr de pommes de terre de type farineuse comme les bintges par exemple, 120 gr de farine (un peu plus parfois) 1 oeuf, sel, poivre, un peu de noix muscade (si vous aimez).   Faire cuire vos pommes de terre à la vapeur (contiennent ainsi moins d'eau) ou dans de l'eau salée départ eau froide durant 35 à 40 mn. Les... [Lire la suite]