lundi 17 juin

Moules à la feta et aux légumes du soleil

  Moules à la feta et aux légumes du soleil     Il vous faut :   2 litres de grosses moules, 3 tomates, 2 poivrons verts et un rouge, 150 gr de feta, huile d'olive, persil haché plat, origan, cannelle en poudre, piment d'Espelette, noix muscade, un peu de sel       Peler les tomates, les épépiner et les couper en petits morceaux. Couper les poivrons en deux, enlever les graines puis les parties blanches qui sont amères.     Couper en petits morceaux les... [Lire la suite]
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mercredi 12 juin

Cabillaud sauce à l'avocat

  Dos de cabillaud sauce à l'avocat       Vous avez certainement remarqué que j'aime les recettes avec de l'avocat, essayez-donc cette recette de poisson étonnante.     Pour 4 personnes, il vous faut :   4 morceaux de dos de cabillaud (surgelé pour moi) 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 gros avocat, 1 grosse cuillère à soupe de câpres, ciboulette ciselée, huile d'olive et sel.   Dans une poêle bien chaude ajouter un peu d'huile d'olive et faire cuire votre poisson... [Lire la suite]
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vendredi 07 juin

Loup de mer aux aubergines

  Essayez cette recette de poisson et vous m'en direz des nouvelles! Du Loup aux aubergines!       Pour 4 personnes il vous faut :   4 portions de loup de mer (congelé pour moi car loin de la mer!) 1 ou 2 aubergines, deux tomates (bonne grosseur), huile d'olive, sel, poivre, ciboulette ciselée.   Couper en fines tranches les aubergines les mettre sur une plaque allant au four, les saler légèrement et les huiler. Les faire griller 5 mn. Une fois cette opération faite, les placer dans... [Lire la suite]
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vendredi 17 mai

Petite choucroute au poisson

Une recette santé : Pour avoir une bonne digestion ! Une petite choucroute au poisson        La choucroute est du chou fermenté qui a la capacité de stimuler l'appétit et d'activer la digestion grâce à la présence d'acide lactique.     Pour 4 personnes, il vous faut :   500 gr de  choucroute cuite, 2 échalotes, 15 cl de vin blanc sec, 120 gr de beurre, 5 cl de crème liquide, un demi-citron,     1 filet d'haddock (églefin fumé), un pavé de saumon de 200... [Lire la suite]
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samedi 11 mai

Saumon aux amandes

  Une recette anti-cholestérol : Saumon aux amandes   Une seule poignée d'amandes, soit 20 à 25 gr, protège des maladies cardio-vasculaires en faisant baisser le taux de mauvais cholestérol!       Pour 4 personnes, il vous faut :   4 pavés de saumon, 200 gr de poudre d'amandes, 1 grosse cuillère à soupe d'amandes effilées, un peu de coriandre fraîche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cube de bouillon de légumes, sel et poivre   Porter à ébullition 25 cl d'eau avec le cube de... [Lire la suite]
vendredi 10 mai

Gratin de crevettes et St-Jacques au lait de coco

  Recette santé : Gratin de crevettes et St-Jacques au lait de coco Une recette qui fournit une partie des protéines quotidiennes nécessaires à notre organisme grâce aux coquilles St-Jacques, aux crevettes et aux oeufs.       Il vous faut pour 4 personnes :   8 coquilles St-Jacques (noix surgelées pour plus de facilité) 12 belles crevettes 500 gr d'épinards frais 50 gr de beurre 15 cl de lait de coco nature, 15 cl de crème épaisse, 2 jaunes d'oeufs, 80 gr de gruyère râpé, curry, sel fin et... [Lire la suite]
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samedi 13 avril

Saumon aux asperges vertes

La saison des asperges est là! Une recette pas difficile du tout et qui vous permettra de bien accueillir le printemps!         Il vous faudra :   4 pavés de saumon, une botte d'asperges vertes, 3 citrons, une cuillère à soupe de téquila, 20 cl de crème fraîche allégée, 2 cuillères à soupe d'aneth haché, de ciboulette hachée, et de persil haché, le zeste râpé d'un citron vert, poivre et sel, un peu d'huile d'olive pour cuire votre poisson.         Râper le zeste... [Lire la suite]
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mardi 09 avril

Papillote de poisson au lait de coco

  Aujourd'hui on continue notre semaine asiatique! Le plat principal : Papillote de poisson au lait de coco     Il vous faudra : 4 pavés de cabillaud (vous pouvez utiliser du surgelé en le faisant décongeler avant), 4 petites courgettes, 3 poireaux, une cuillère à soupe de sauce soja, 20 cl de lait de coco, 3 c à café de curry en poudre.   Pour la préparation compter 5 mn et pour la cuisson : 10 mn   Préchauffer votre four à 180°. Couper finement le poireau et trancher les courgettes en... [Lire la suite]
samedi 06 avril

Dos de cabillaud et polenta au fenouil

  Le poisson c'est bon ..... c'est facile à cuisiner et vous pouvez en faire un plat de réception!   Ma recette de ce jour :   DOS DE CABILLAUD ET POLENTA AU FENOUIL     Il vous faudra : 600 gr de dos de cabillaud que vous couperez en quatre tronçons de 150 gr environ chacun. 10 cl d'huile d'olive, un peu de thym frais et de la fleur de sel.   Pour votre sauce : 15 cl de crème fraîche (allégée si vous faites attention à votre ligne) 1 cuillère à café de curry, 1 citron vert ou un... [Lire la suite]
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