mercredi 08 janvier

Mon pain maison : Le pain cocotte

Une croûte dorée et craquante, une mie alvéolée voici la recette du pain  maison :  PAIN COCOTTE   Pour faire ce pain il vous faudra : 500g de farine (400g Gersinette et 100g farine de seigle bio pour moi)10g de sel10g de levure de boulanger sèche350ml à 400ml d'eau tiède (voire 450ml pour moi)Préparation: La veille:Mélanger dans un saladier la farine, le sel, la levure (ne pas mettre la levure et le sel en contact)Ajoutez 300 ml d’eau tiède et mélangez avec une cuillère en bois. La pâte doit être... [Lire la suite]