mardi 28 mai

Aubergines farcies au thon

Un plat facile à préparer et idéal pour votre ligne! Goûtez donc ma recette d'Aubergines farcies au thon!     Cette recette est une recette allégée qui est parfaite pour toutes celles ou tous ceux qui font attention à leur ligne!   Pour 4 personnes, il vous faut : 2 grosses aubergines, un oignon, 2 tomates, un peu de concentré de tomates (1 grosse cuillère à soupe) un peu d'huile d'olive ( 2 cuillères à café) 5 cl d'eau, sel, poivre et deux boites de thon au naturel.   Tout d'abord enlever le... [Lire la suite]

lundi 27 mai

Que faire avec des restes de pain? Le pudding de mon enfance!

STOP AU GASPILLAGE! NE JETEZ PLUS VOTRE PAIN RASSIS!     Faites-en un délicieux pudding!       Il vous faut : 350 gr de pain rassis, 1/2 litre de lait, un oeuf, 70 gr de sucre semoule, un sachet de sucre vanillé, 150 gr de pruneaux moelleux, une pomme.   Faire légèrement tiédir votre lait avec le sucre et y mettre le pain. Laisser détremper un petit quart d'heure. Avec une fourchette écraser la mixture et lorsque vous avez obtenu une texture fine y ajouter l'oeuf, le sucre vanillé les... [Lire la suite]
vendredi 24 mai

Escalopes de porc farcies

Et si nous mettions du soleil dans nos assiettes?   Je vous propose ma recette d'Escalopes de Porc farcies         Il vous faut pour 4 personnes :   4 escalopes de porc (vous pouvez également utiliser des escalopes de poulet ou bien entendu de veau) 2 tomates, 250 gr de mozzarella,       des feuilles de sauge, sauce soja (Kikkoman moins salée), de l'huile d'olive pour la cuisson,   Des petits pics en bois pour maintenir vos escalopes durant la cuisson.   ... [Lire la suite]
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mardi 21 mai

Rôti de veau à la cocotte

  Le veau : c'est la pleine saison!     La viande de veau est une viande maigre qui protège des maladies cardio-vasculaires. Cette viande est riche en vitamines, en minéraux dont le fer et le zinc et contient des protéines (20 gr pour 100 gr de viande crue).   Pour 4 à 6 personnes :   Il vous faut un rôti de veau (dans le quasi) de 1,2 kg 125 gr de lardons non fumés 1 kg de pommes de terre du laurier et du thym, 3 belles gousses d'ail, huile et un peu de beurre, sel et poivre.   ... [Lire la suite]
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lundi 20 mai

Petits banons sur lit d'artichauts

  Connaissez-vous ce petit fromage de chèvre de Provence qu'est le BANON?     Ce fromage est entouré de feuilles de châtaignier ce qui lui donne un goût inimitable.   Pour 4 personnes, il vous faut :   8 artichauts poivrade (ce petit artichaut est délicieux) 2 fromages BANON des pignons de pin (50 gr) du basilic ciselé, une échalote, de l'huile d'olive, sel, poivre, et du vinaigre balsamique.   Si vous n'avez pas d'artichauts "poivrade" utilisez deux gros artichauts "macau"    ... [Lire la suite]
samedi 18 mai

Tiramisu aux fraises

Un dessert de saison : Tiramisu aux fraises   Il vous faut pour 4 à 6 coupes   250 gr de Mascarpone 3 oeufs 50 gr de sucre du sucre vanillé (un sachet) 20 à 30 biscuits à la cuiller (tout dépend de la grosseur) 750 gr de fraises (gariguette de préférence car plus parfumée)   Mélanger avec un fouet les jaunes d'oeufs et le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et bien intégrer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Battre les blancs en neige ferme et... [Lire la suite]

vendredi 17 mai

Petite choucroute au poisson

Une recette santé : Pour avoir une bonne digestion ! Une petite choucroute au poisson        La choucroute est du chou fermenté qui a la capacité de stimuler l'appétit et d'activer la digestion grâce à la présence d'acide lactique.     Pour 4 personnes, il vous faut :   500 gr de  choucroute cuite, 2 échalotes, 15 cl de vin blanc sec, 120 gr de beurre, 5 cl de crème liquide, un demi-citron,     1 filet d'haddock (églefin fumé), un pavé de saumon de 200... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 09:20 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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lundi 13 mai

Ailes de poulet au caramel d'épices

  Une recette santé :    Cette recette utilise des épices (cannelle, cardamome, gingembre) qui facilitent la digestion et réduisent les gaz intestinaux.       AILES DE POULET AU CARAMEL D'EPICES   Il vous faut pour 4 personnes : 8 ailerons de poulet, 100 gr de sucre, 1 grosse pincée de cannelle, une de gingembre et une de cardamome. 4 clous de girofle, du poivre noir en grains et du sel   Ecraser le poivre noir et préchauffer votre four à 190°. Mettre vos ailerons de poulet... [Lire la suite]
samedi 11 mai

Saumon aux amandes

  Une recette anti-cholestérol : Saumon aux amandes   Une seule poignée d'amandes, soit 20 à 25 gr, protège des maladies cardio-vasculaires en faisant baisser le taux de mauvais cholestérol!       Pour 4 personnes, il vous faut :   4 pavés de saumon, 200 gr de poudre d'amandes, 1 grosse cuillère à soupe d'amandes effilées, un peu de coriandre fraîche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cube de bouillon de légumes, sel et poivre   Porter à ébullition 25 cl d'eau avec le cube de... [Lire la suite]
vendredi 10 mai

Gratin de crevettes et St-Jacques au lait de coco

  Recette santé : Gratin de crevettes et St-Jacques au lait de coco Une recette qui fournit une partie des protéines quotidiennes nécessaires à notre organisme grâce aux coquilles St-Jacques, aux crevettes et aux oeufs.       Il vous faut pour 4 personnes :   8 coquilles St-Jacques (noix surgelées pour plus de facilité) 12 belles crevettes 500 gr d'épinards frais 50 gr de beurre 15 cl de lait de coco nature, 15 cl de crème épaisse, 2 jaunes d'oeufs, 80 gr de gruyère râpé, curry, sel fin et... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 17:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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