lundi 17 juin

Moules à la feta et aux légumes du soleil

  Moules à la feta et aux légumes du soleil     Il vous faut :   2 litres de grosses moules, 3 tomates, 2 poivrons verts et un rouge, 150 gr de feta, huile d'olive, persil haché plat, origan, cannelle en poudre, piment d'Espelette, noix muscade, un peu de sel       Peler les tomates, les épépiner et les couper en petits morceaux. Couper les poivrons en deux, enlever les graines puis les parties blanches qui sont amères.     Couper en petits morceaux les... [Lire la suite]
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vendredi 14 juin

Tarte aux framboises et fraises

  Une tarte aux fraises sur un lit de crème patissière..... Voilà ce que cela donne :   Une pâte facile à faire : Il vous faut pour un plat à tarte de 28 cm 250 gr de farine, un oeuf, un peu de sel, 15 gr de sucre en poudre et 125 gr de beurre ou planta fin (pâte plus légère et croustillante)   Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 15 mn et ensuite bien l'étaler à la dimension du plat à tarte. Piquer avec une fourchette le fond et les bords et mettre au four... [Lire la suite]
mercredi 12 juin

Cabillaud sauce à l'avocat

  Dos de cabillaud sauce à l'avocat       Vous avez certainement remarqué que j'aime les recettes avec de l'avocat, essayez-donc cette recette de poisson étonnante.     Pour 4 personnes, il vous faut :   4 morceaux de dos de cabillaud (surgelé pour moi) 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 gros avocat, 1 grosse cuillère à soupe de câpres, ciboulette ciselée, huile d'olive et sel.   Dans une poêle bien chaude ajouter un peu d'huile d'olive et faire cuire votre poisson... [Lire la suite]
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vendredi 07 juin

Avocat méditerranéen

  Une entrée facile et rapide à faire! Avocat méditerranéen   Il vous faut pour 4 personnes :         2 avocats, 1 citron vert,  un filet d'huile d'olive, 8 tomates séchées, sel, une pincée de gingembre et basilic ciselé.   Peler l'avocat, le couper en tranches et l'arroser d'un peu de jus de citron pour éviter qu'il ne s'oxyde. Disposer l'avocat dans un plat, y ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux, ajouter un peu de sel, une pincée de gingembre en poudre, et... [Lire la suite]
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vendredi 07 juin

Loup de mer aux aubergines

  Essayez cette recette de poisson et vous m'en direz des nouvelles! Du Loup aux aubergines!       Pour 4 personnes il vous faut :   4 portions de loup de mer (congelé pour moi car loin de la mer!) 1 ou 2 aubergines, deux tomates (bonne grosseur), huile d'olive, sel, poivre, ciboulette ciselée.   Couper en fines tranches les aubergines les mettre sur une plaque allant au four, les saler légèrement et les huiler. Les faire griller 5 mn. Une fois cette opération faite, les placer dans... [Lire la suite]
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jeudi 06 juin

Fèves aux carottes façon mammy

  C'est la saison des fèves, alors essayez cette recette très simple et rapide.     Evidemment il vous faudra un peu de temps pour les défaire car la fève est bien protégée : tout d'abord par une cosse et ensuite chaque fève doit être décortiquée! Alors, pourquoi ne pas le faire en famille??     Il vous faudra pour 4 personnes   1,5 kg de fèves fraîches (il en reste très peu après écossage), deux oignons nouveaux, 300 gr de carottes nouvelles, sel, poivre, un peu d'huile d'olive et... [Lire la suite]
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mercredi 05 juin

Ne manquez pas le n°14 de YUMMY

J'ai découvert avec un grand plaisir cette revue, que vous pouvez lire directement sur internet ou bien télécharger gratuitement sur votre PC.   Alors n'hésitez pas à le faire!   Pour le télécharger   Au sommaire : Un menu en 30 mn, Les plantes aromatiques, Les légumes et fruits de saison : La courgette, le melon, l'aubergine, les tomates, les cerises, la framboise. Les clafoutis etc.....   En plus, je vous donne quelques recettes de vinaigrettes pour vos crudités !   Vinaigrette moutarde et... [Lire la suite]
mardi 04 juin

Un délice : Gâteau "Pic du Gar"

    Un gâteau qui vous fera fondre de plaisir! Il rappelle le pic enneigé proche de chez moi.... d'où son nom!         Pour un moule de 22 cm, il vous faudra   200 gr de chocolat noir 250 gr de mascarpone 40 gr de farine, 75 gr de sucre glace 4 oeufs, sucre vanillé.   Pour la couverture du gâteau : 175 gr de chocolat blanc et 75 gr de beurre   Faire fondre le chocolat noir, ajouter le mascarpone et bien mélanger. Ajouter ensuite, la farine, le sucre glace et les... [Lire la suite]
lundi 03 juin

Raclette de courgettes

  Un plat complet qui ravira toute la famille et qui aidera les enfants à aimer les courgettes!         Je ne sais pas si chez vous c'est comme chez moi mais j'ai eu du mal à faire aimer les courgettes par mes enfants ! Essayer donc cette recette :   Il vous faut 4 courgettes, un gros oignon, huile d'olive, 150 gr jambon sec en lanières, 250 gr de fromage à raclette, 10 cl crème fraiche, sel, poivre.   Eplucher vos courgettes, les partager en deux et enlever le centre, couper en petites... [Lire la suite]
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mercredi 29 mai

Côtes d'agneau et sa purée de maïs

  On a des envies de barbecue.... mais vu le temps on va se contenter d'une petite grillade à l'intérieur!   Côtes d'agneau et sa purée de maïs     Pour mieux choisir le morceau à utiliser, une petite leçon .....     Vous pouvez utiliser des côtes découverte, des tranches de gigot, de la selle d'agneau, des côtes premières et seconde et des côtes filet double.   Pour 4 personnes, il vous faut :   8 côtes découverte ou 4 tranches de gigot, ou 4 filet double (suivant la... [Lire la suite]
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