mercredi 15 octobre

Pour la semaine du goût : Saumon au butternut

    Cette semaine c'est la 25 ème édition de la SEMAINE DU GOUT!         Je reste dans les produits de saison et vous fais découvrir cette recette délicieuse qui allie le saumon au butternut ( mon produit phare depuis quelques jours) !             PLAT POUR 4 PERSONNES. Ingrédients : 400 gr de butternut coupés en gros cubes, 500 gr de saumon dans la partie la plus charnue, huile d'olive, 10 cuillères à soupe de sauce Kikkoman allégée en sel, un citron... [Lire la suite]

mardi 20 août

Une nouvelle naissance!

MON NOUVEAU BLOG :   Pour une cuisine lègère pour avoir une meilleure santé...... c'est ce qui m'a été promis!   Alors si vous voulez profiter des conseils qui me sont donnés je veux bien les partager avec vous!         Le titre du blog : Poids et pois dans mon assiette  Cliquez sur l'image des "Petits pois" pour le découvrir  
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mardi 26 février

Gâteau d'omelette classique

  Pour 4 personnes : Casser 8 oeufs dans un saladier, vous pouvez ajouter une goutte de lait, saler et bien battre avec un fouet. Mettre la poêle sur la source de chaleur et faire fondre une noix de beurre. Y verser les oeufs battus. Laisser cuire quelques instants puis mélanger à la cuillère en bois. Laisser cuire 5-6 minutes à feu modéré. Couvrir votre poêle avec un couvercle et, en le tenant avec un torchon, retourner la poêle et renverser avec délicatesse l'omelette sur le couvercle. Faire glisser à nouveau... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 07:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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lundi 25 février

Oeufs au gratin

    On trouve souvent cette recette très ancienne sous le nom d'"oeufs à la tripe", une appellation dont on ne connaît pas vraiment l'origine.....     Il vous faut pour 4 personnes : 4 oeufs, 75 gr de beurre, 25 gr de farine, 1/2 litre de lait, 10 cl de crème fraîche, deux oignons, une pincée de noix muscade, sel, poivre.   Faire une sauce béchamel avec le lait, le beurre (25 gr) , la farine, ,noix muscade, sel, poivre. Ajouter en dernier hors du feu la crème fraîche. Peler et émincer les... [Lire la suite]
dimanche 24 février

Oeufs Toupinel ou à la "Toupinel".

  Une recette bon marché avec le produit phare du mois : Les oeufs     Ma recette pour 4 personnes :       Il vous faut : 4 oeufs, 4 grosses pommes de terre, 150 gr de jambon blanc, 50 gr de beurre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, poivre, sel. Préchauffer le four thermostat 7 (210°), laver, essuyer vos pommes de terre. Les mettre dans un plat qui ira au four et faire cuire durant 45 mn. Vous pouvez mettre au fond de votre plat du gros sel qui maintiendra vos pommes de terre en... [Lire la suite]
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samedi 23 février

Oeufs à la florentine

  La vedette du mois : Les oeufs.   Pour information n'oubliez pas de lire en détail la page qui est consacrée à la vedette du mois.     OEUFS A LA FLORENTINE       Une recette simple et bon marché   Il vous faut pour 4 personnes : 4 oeufs, 1 kg d'épinards frais (ou 600 gr surgelés), 80 gr de fromage râpé, 80 gr de beurre Pour la sauce béchamel : Il vous faut 20 gr de beurre, 25 gr de farine, 40 cl de lait, 10 cl de crème fraîche, 1 pincée de noix muscade râpée, sel,... [Lire la suite]
vendredi 22 février

Oeufs Bénédicte

  La vedette du mois : Les oeufs.   Le printemps va bientôt arriver..... je m'en rends compte en voyant mes poules se mettre à nouveau à pondre!   Une petite recette donc avec les oeufs!       Pour 4 personnes Il vous faut :         4 oeufs, 2 muffins (petits pains anglais), poivre, sel, 4 tranches de bacon. Pour accompagner : Sauce : 2 jaunes d'oeufs, 200 gr de beurre très froid, 1 cuillère à café de jus de citron   Faire pocher les oeufs et réservez-les. ... [Lire la suite]
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