lundi 30 juin

Les premiers haricots du jardin!

  Vous penserez : elle en a de la chance!   Je le reconnais..... les premiers haricots du jardin ont un goût inégalé et inégalable. On sent que l'été arrive et que l'on va pouvoir manger les légumes frais du jardin.           Pour les préparer, une cuisson à la vapeur est idéale. Vous pouvez également les faire cuire dans un grand volume d'eau salée et bouillante mais pas trop longtemps : c'est "al dente" que les haricots verts sont les plus savoureux. Pour conserver leur belle couleur... [Lire la suite]
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mercredi 21 août

Salade de concombre à la feta et au gingembre confit

  Une salade toute fraîche idéale pour la saison..... Avec une touche nouvelle : du gingembre confit!       Pour 4 personnes il vous faut :   Deux concombres, 150 gr de feta, 1/2 bocal de gingembre confit, 1 citron vert, une petite cuillère à café de baies roses, des feuilles de menthe, sel et poivre.   Peler les concombres, les couper en deux et faire de fines tranches. Verser la moitié du bocal de gingembre confit sans l'égoutter (je vous donne plus bas le lien pour vous en procurer), ... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 22:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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vendredi 12 juillet

Salade au jambon sec, melon, mozzarelle

  Une recette très simple idéale pour un soir d'été !   Pour 4 personnes : Du jambon sec de montagne, deux melons, 200 gr de roquette, 200gr de billes de mozzarella du parmesan râpé, des pignons de pin, huile d'olive, vinaigre de cidre, coriandre, basilic, sel et poivre.       Faire colorer dans  une poêle sans matière grasse les pignons de pin. Réserver. Couper votre jambon sec en fines lanières. Préparer votre vinaigrette avec l'huile d'olive, vinaigre, sel, poivre, basilic.   ... [Lire la suite]
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jeudi 11 juillet

Salade de melon mozzarella au basilic

C'est l'été et une petite salade rafraîchissante est indispensable! Salade de melon, mozzarella au basilic     Il vous faut pour 4 personnes : Un melon cantaloup, de la mozzarella en billes, basilic, ail (une gousse), huile d'olive, un citron vert, des petites tomates cerises ou autre tomates charnues.   Dans un mortier mettre le basilic, l'ail écrasé et ajouter petit à petit 5 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée et la moitié d'un citron vert pressé. Laisser reposer au frais.     ... [Lire la suite]
Posté par Mamminic à 17:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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