samedi 23 août

Chinois aux pépites de chocolat

Aujourd'hui ce sera une recette sucrée : Le chinois aux pépites de chocolat. Une brioche qui n'a rien de "chinois" car en fait originaire d'Allemagne!     Préparation en deux temps :     La veille au soir, réaliser la crème pâtissière   300g de lait   20g de farine   1 oeuf   30g de sucre roux   10g de vanille liquide       Au thermomix :   Introduire tous les ingrédients dans le bol. Programmer 6 mn, 90°, vitesse 4 puis 5 secondes,... [Lire la suite]

vendredi 22 août

Le menu du jour : Feuilleté au cabillaud, Gratin de courgettes et tomates, Tourtière aux pommes et pruneaux

  Un menu composé d'une entrée, d'un plat de légumes et d'un dessert. Entrée :     Feuilleté au cabillaud (ou tout autre poisson blanc). Plat principal :     Gratin de courgettes et de tomates. Dessert :       Tourtière aux pommes et pruneaux   Recette de l'entrée : Pour 4 personnes il vous faut : 4 petits pavés de cabillaud , 2 petites courgettes, 2 carottes, un oignon, un peu de persil, 350 gr de pâte feuilletée, un jaune d'oeuf, un peu d'huile d'olive, sel et... [Lire la suite]
dimanche 17 août

Tagine aux légumes de mon jardin

Le plat du jour : Tagine d'agneau aux légumes du Jardin       Les légumes du jardin sont en abondance : tomates, courgettes, poivrons..... un peu d'agneau des Pyrénées, un plat : Tagine..... le mien étant trop petit pour toute la famille j'ai utilisé l'Ultra-Pro de Tupperware et tout doucement au four votre plat cuit sans trop de fatigue.... de votre part! Les vacances sont également faites pour les cuisinières.... n'est-ce-pas?       Pour 6 personnes, il vous faut :   1 kg... [Lire la suite]
vendredi 15 août

Gâteau tatin aux mirabelles

La récolte des mirabelles est terminée et après avoir fait un peu de confiture, mis sous-vide dans le congélateur quelques kilos (en vue de l'hiver prochain....) il m'en restait encore!   Les gourmands que nous sommes ont choisi ce gâteau : Gâteau tatin aux mirabelles         Pour un moule à manqué de 22cm/24 cm, il vous faut :   800 gr de mirabelles dénoyautées, 100 gr de beurre mou, 100 gr de sucre semoule, 3 oeufs, 180 gr de farine avec un paquet de levure chimique mélangée, 1... [Lire la suite]