Maman, tu me fais???

- Quoi?

Un flan pâtissier.....

 

J'ai accédé à sa demande et voici ma petite recette d'un dessert au goût de l'enfance!

 

 

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Si vous avez un TM (robot Thermomix) je vous donne également en 2ème la recette.

 

INGREDIENTS :

 

Pour un gâteau de 8 parts 

 

Pour la pâte sablée qui servira de support à votre flan pâtissier :

250 gr de farine

125 gr de beurre

125 gr de sucre et un oeuf

Mettre tous les ingrédients dans votre saladier et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ne colle plus.

 

Flan qui sera mis sur votre pâte sablée :

 

Il vous faut :

4 oeufs, 150 gr de sucre, 70 gr de Maïzena, un sachet de sucre vanillé, 180 gr de crème liquide

et 60 cl de lait (moi j'ai mis du demi-écrémé mais vous pouvez mettre du lait entier...)

Mélanger les oeufs, le sucre, la Maïzena, le sucre vanillé ensemble et délayer avec le lait et

la crème liquide.

Mettre dans une casserole sur un feu doux et mélanger jusqu'à épaississement du mélange.

 

Foncer un plat à tarte avec la pâte sablée et mettre dessus votre crème.

 

Faire cuire durant 30 mn dans un four à 180°.

 

 

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RECETTE AU THERMOMIX :

 

Mettre dans le bol la farine, le beurre, le sucre et l'oeuf et mixer 40 secondes vitesse 4

pour faire votre pâte sablée.

Mettre dans un récipient, fariner légèrement votre planche et étaler délicatement la pâte sablée

pour mettre ensuite dans votre moule à tarte.

 

Pour faire le flan il faut tout simplement mettre les différents ingrédients cités ci-dessus dans le bol.

les 4 oeufs, 150 gr de sucre, 70 gr de Maïzena, sucre vanille, 180 gr de crème liquide et 600 gr de lait.

Mixer durant 30 secondes vitesse 3 pour homogénéiser le tout.

Régler ensuite 10 mn à 90° vitesse 4.

A la fin du temps imparti mixer 10 secondes vitesse 6 votre crème pâtissière.

 

Etaler votre pâte, la déposer dans votre moule et remplir avec la crème pâtissière.

Faire cuire 30 mn à 180° dans votre four.

 

 

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