Brochettes de mignon de porc aux fruits secs

L'été est là.... c'est le moment de faire des brochettes!

Brochettes de mignon de porc aux fruits secs "façon tajine"

Pour 4 brochettes, il vous faut :

un filet mignon de porc,

tomates cerises, une courgette, abricots secs (2 par brochettes), pruneaux , raisins secs (gros), un oignon doux,

4 tomates confites, sel, poivre, ail écrasé, 1 c à café de raz el hanout, 1 c à café de gingembre, 1c à café de coriandre moulue,

huile d'olive (6 cuillères à soupe environ).

Couper votre filet mignon en gros cubes de 2 cm d'épaisseur. 

Dans un plat, mettre l'huile d'olive, le raz-el-hanout, le gingembre, la coriandre, sel, poivre, ail écrasé. Mélanger

Faire mariner durant au moins une heure vos morceaux de filet mignon.

Préparer vos brochettes en intercalant :

une tomate cerise, filet de porc, oignon, courgette en rondelle, un abricot, deux gros raisins secs, un pruneau;

recommencer du début et terminer par une tomate confite.

Faire cuire sur votre grill (si pas de barbecue utiliser un grill en fonte sur votre plaque de cuisson) durant 5 mn

de chaque côté de la brochette.

Comments

[LADY MARIANNE]

super recette- que de bonnes idées tu as-

je copie !! pour quand ma fille viendra en aout-

bonne fin de journée- !!