Le Carnet de Recettes de Mamminic

29 mai 2013

Côtes d'agneau et sa purée de maïs

On a des envies de barbecue.... mais vu le temps on va se contenter d'une petite grillade à l'intérieur! Côtes d'agneau et sa purée de maïs Pour mieux choisir le morceau à utiliser, une petite leçon ..... Vous pouvez utiliser des côtes découverte, des...

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Tags: agneau, côte d'agneau, maïs, purée de maïs, tranche de gigot

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28 mai 2013

Aubergines farcies au thon

Un plat facile à préparer et idéal pour votre ligne! Goûtez donc ma recette d'Aubergines farcies au thon! Cette recette est une recette allégée qui est parfaite pour toutes celles ou tous ceux qui font attention à leur ligne! Pour 4 personnes, il vous...

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Tags: légumes, recette rapide, recette bon marché, aubergine, aubergine farcie au thon, plat léger, thon en boite

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27 mai 2013

Que faire avec des restes de pain? Le pudding de mon enfance!

STOP AU GASPILLAGE! NE JETEZ PLUS VOTRE PAIN RASSIS! Faites-en un délicieux pudding! Il vous faut : 350 gr de pain rassis, 1/2 litre de lait, un oeuf, 70 gr de sucre semoule, un sachet de sucre vanillé, 150 gr de pruneaux moelleux, une pomme. Faire légèrement...

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Tags: dessert de notre enfance, dessert économique, pudding aux pruneaux, que faire avec du pain rassis, reste de pain

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24 mai 2013

Escalopes de porc farcies

Et si nous mettions du soleil dans nos assiettes? Je vous propose ma recette d'Escalopes de Porc farcies Il vous faut pour 4 personnes : 4 escalop es de porc (vous pouvez également utiliser des escalopes de poulet ou bien entendu de veau) 2 tomates, 250...

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Tags: escalope de porc, escalope de porc farçie, mozzarella

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21 mai 2013

Rôti de veau à la cocotte

Le veau : c'est la pleine saison! La viande de veau est une viande maigre qui protège des maladies cardio-vasculaires. Cette viande est riche en vitamines, en minéraux dont le fer et le zinc et contient des protéines (20 gr pour 100 gr de viande crue)....

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Tags: Veau, quasi de veau, rôti de veau cocotte

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20 mai 2013

Petits banons sur lit d'artichauts

Connaissez-vous ce petit fromage de chèvre de Provence qu'est le BANON? Ce fromage est entouré de feuilles de châtaignier ce qui lui donne un goût inimitable. Pour 4 personnes, il vous faut : 8 artichauts poivrade (ce petit artichaut est délicieux) 2...

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Tags: fromage de chèvre, artichaut poivrade, banon, entrée facile à faire, fromage de provence, plat rapide

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18 mai 2013

Tiramisu aux fraises

Un dessert de saison : Tiramisu aux fraises Il vous faut pour 4 à 6 coupes 250 gr de Mascarpone 3 oeufs 50 gr de sucre du sucre vanillé (un sachet) 20 à 30 biscuits à la cuiller (tout dépend de la grosseur) 750 gr de fraises (gariguette de préférence...

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Tags: dessert rapide, mascarpone, dessert aux fruits, tiramisu, dessert facile à faire, fraise

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17 mai 2013

Petite choucroute au poisson

Une recette santé : Pour avoir une bonne digestion ! Une petite choucroute au poisson La choucroute est du chou fermenté qui a la capacité de stimuler l'appétit et d'activer la digestion grâce à la présence d'acide lactique. Pour 4 personnes, il vous...

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Tags: recette santé, choucroute au poisson, haddock, sandre, églefin

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13 mai 2013

Ailes de poulet au caramel d'épices

Une recette santé : Cette recette utilise des épices (cannelle, cardamome, gingembre) qui facilitent la digestion et réduisent les gaz intestinaux. AILES DE POULET AU CARAMEL D'EPICES Il vous faut pour 4 personnes : 8 ailerons de poulet, 100 gr de sucre,...

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Tags: recette économique, recette santé, ailerons poulet, recette pour les enfants

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11 mai 2013

Saumon aux amandes

Une recette anti-cholestérol : Saumon aux amandes Une seule poignée d'amandes, soit 20 à 25 gr, protège des maladies cardio-vasculaires en faisant baisser le taux de mauvais cholestérol! Pour 4 personnes, il vous faut : 4 pavés de saumon, 200 gr de poudre...

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Tags: recette facile, recette santé, bon pour le mauvais cholestérol, recette poisson, saumon aux amandes

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10 mai 2013

Gratin de crevettes et St-Jacques au lait de coco

Recette santé : Gratin de crevettes et St-Jacques au lait de coco Une recette qui fournit une partie des protéines quotidiennes nécessaires à notre organisme grâce aux coquilles St-Jacques, aux crevettes et aux oeufs. Il vous faut pour 4 personnes : 8...

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Tags: crevettes, lait de coco, coquille st-jacques, gratin crevettes, recette santé

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8 mai 2013

Flan de courgettes au thon

Une recette légère, facile à faire...... FLAN DE COURGETTES AU THON Pour vous donner "bonne conscience", voici une recette légère que vous pouvez essayer pour un repas du soir..... Il vous faut pour 4 personnes : 6 courgettes 1 cuillère à soupe d'huile...

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Tags: courgettes, flan courgette léger, recette légère, recette pour le soir, thon

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6 mai 2013

Mousse de foie de volailles

Une recette, très simple, et légère de : Mousse de foie de volailles Une recette tirée d'un livre de recettes "Les irrésistibles" de Weight Watchers. Il vous faut : 200 gr de foies de volailles (moi j'ai pris les foies de nos poulets élevés en plein air...)...

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Tags: mousse de foie de volailles, mousse foie de volailles, recette Weight Watchers, recette pâté allégé

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3 mai 2013

C'est la saison de la rhubarbe! A vos crumbles....

Au jardin actuellement c'est la saison de la rhubarbe! Alors si vous avez la chance d'en avoir, ne boudez pas cette plante..... La rhubarbe .... légume ou fruit? Cette plante était bien connue des Chinois et des Russes et il a fallu attendre le XVIII...

Posté par Mamminic à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble salé, crumble sucré, clafoutis rhubarbe, rhubarbe, tarte rhubarbe

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