Gratin de crevettes et St-Jacques au lait de coco

Recette santé : Gratin de crevettes et St-Jacques au lait de coco

Une recette qui fournit une partie des protéines quotidiennes nécessaires à notre organisme grâce aux coquilles St-Jacques,

aux crevettes et aux oeufs.

Il vous faut pour 4 personnes :

8 coquilles St-Jacques (noix surgelées pour plus de facilité)

12 belles crevettes

500 gr d'épinards frais

50 gr de beurre

15 cl de lait de coco nature, 15 cl de crème épaisse, 2 jaunes d'oeufs, 80 gr de gruyère râpé, curry, sel fin et poivre.

Equeuter, laver et égoutter les épinards.

Faire fondre un peu de beurre dans une casserole, y ajouter les épinards, remuer, saler, poivrer.

Ajouter un filet d'eau et faire cuire, à couvert, quelques minutes.

Une fois cuit, les-égoutter et réserver.

Préchauffer votre four à 200° (thermostat 6-7). 

Beurrer un plat familial ou des petits ramequins individuels et y mettre les épinards.

Mélanger le lait de coco, la crème, les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre.

Faire revenir dans une poêle et un peu de beurre vos coquilles St-Jacques et les colorer 30 secondes.

Les assaisonner de sel et d'une pincée de curry;

Mettre deux noix de St-Jacques et trois crevettes par ramequin ou alors déposer la totalité des coquilles et des crevettes

sur le plat familial.

Verser le mélange lait de coco, crème (voir ci-dessus), ajouter du gruyère râpé sur le dessus et faire gratiner quelques minutes

au four chaud.

Comments

[LADY MARIANNE]

tout me plait, sauf le lait de coco- je n'aime pas beaucoup-

mais sans , ce doit être pareil ou presque-

bon week-end- bisous !!