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Le Carnet de Recettes de Mamminic
7 janvier 2013

Le fruit de santé de l'hiver : l'orange

 

Depuis quelques années, j'ai l'habitude de commander des Oranges de Sicile, directement au producteur.

De belles oranges juteuses et absolument cultivées naturellement.

Pas de cire sur l'écorce ni de traitement thermique pour en corriger la couleur.

Je voulais vous faire profiter de mon expérience :

 

Sicilian oranges

 

 

Pour plus de renseignements :

 

http://sicilianoranges.com

 

ou e-mail : info@sicilian-oranges.com

 

Les oranges livrées chez vous :

départ tous les lundis (fruits cueillis le jour de l'expédition) 

les 14 kgs : 38€ - 28 kgs : 50€ (oranges entre 120g et 200gr)

les 14 kgs : 43€ pour des oranges plus grosses.

 

Sachez qu'il vous faut 4 oranges pour faire 20 cl de jus.

 

SUGGESTIONS D'UTILISATION :

 

 

salade orange sicilienne-1

 

 

En salade :

 

Salée : 

Dès de poulet poêlés( blanc de poulet), arrosés de jus d'orange, cuits jusqu'à petite caramélisation, déglacés avec un peu de vinaigre de cidre, le tout servi sur des tranches d'oranges et de la mâche.

 

 

 

oranges de sicile

 

Autre idée : 

La salade d'oranges à la sicilienne

Une entrée légère et fraîche pour épater vos invités!

Choisissez des oranges douces et juteuse de Sicile.

Les peler et tranchez vos oranges en rondelles.

Les disposer sur un plat de service, y ajouter un trait d'huile d'olive, des olives noires, des tranches d'oignon rouge ou blanc,

un peu de sel, de poivre.

Un peu de persil pour décor.

Laisser reposer au moins 20 mn au frais.

Cette salade est un excellent hors-d'oeuvre et prépare l'estomac au reste du repas.

 

 

trucs et astuces de cuisine

 

Pour obtenir des rondelles parfaites mettez vos oranges au freezer durant 10 mn.

Pour parfumer vos armoires et tiroirs, vous pouvez confectionner des "pommes d'ambre".

Il vous suffit de couvrir une orange de clous de girofle (percez auparavant avec une grosse aiguille à coudre votre fruit).

Roulez ensuite votre orange cloutée dans du gingembre en poudre pour fixer l'odeur de la girofle.

 

Si vous voulez lire une de mes recettes sur mon autre blog :

http://locavac-luchon-cure-ski.over-blog.com/article-une-recette-de-saison-raclette-canard-a-l-orange-97640041.html

 

 

 

A bientôt pour la suite de mes recettes avec l'orange de Sicile.

 

 

gif orange

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Commentaires
L
un bon fruit d'hiver l'orange- du soleil à la maison !!<br /> <br /> bonne journée- bisous !!
Le Carnet de Recettes de Mamminic
  • Recettes d'antan remises au goût du jour et que l'on transmet avec amour à nos filles et petites-filles, recettes jalousement gardées et consignées dans un joli cahier : Vous les trouverez sur mon petit blog. Venez, entrez et notez tout ce qui vous plaît!
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