On y revient...... le temps des soupes est de retour

Je vous propose pour ce jour une soupe au potiron ( ou citrouille ou potimarron)

 

Il vous faudra pour 4 personnes :

Citrouille

1kg de potiron

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une barquette de lardons fumés (allumettes)

 

crème fraiche normande

 

 

lait

 

 

15 cl de lait ainsi que 15 cl de crème fraîche plus 10 cl d'eau.

Sel et poivre

 

Préparation toute simple :

 

Couper le potiron en morceaux et les éplucher.

Porter le lait, la crème et l'eau à ébulliition puis ajouter les morceaux de potiron.

Saler, poivrer et faire cuire à feu doux en faisant attention que votre préparation ne "déborde pas"!

Il vous faut environ 25 mn pour la cuisson.

Mettre les lardons à dorer sans ajouter de matière grasse.

Mixer le potage au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un mélange onctueux.

Ajouter s'il le faut un peu de crème.

Servez très chaud dans une jolie coupelle en ajoutant sur le dessus les allumettes de lardons fumés.

 

Bon appétit!

 

Bon-appetit-au-Pays-de-l-Ours